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夹层锅的用途

作者:本站 来源:本站 时间:2022/1/8 14:16:18 次数:

用途:

夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、调配与浓缩等加工,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

糕点中的应用:

油炸工艺(加热温度可调控)。

饮料中的应用:

可以组成化糖系统:即由水粉混合泵,夹层锅,双联过滤器等组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。

蜜饯中的应用:

可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。

酱制品中的应用:

用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配。


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